Brookies, moitié brownie / moitié cookies !
Ingrédients
- Pour la pâte à brownie :
- 125g de chocolat noir
- 125g de sucre
- 75g de farine
- 75g de beurre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50g de noix de pécan
- Pour la pâte à cookies :
- 165g de farine
- 135g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat (chunks)
- Pour le moule :
- 15g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Prenez un moule carré de 23 cm de côté. Beurrez le bien, puis, quand c’est fait ajoutez une cuillère à soupe de farine. Tapotez bien pour la répartir partout (fond et bord) et ôtez l’excédent.
Préparation de la pâte à brownie :
Concassez grossièrement les noix.
Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Mettez le tout dans un saladier et faites fondre au bain-marie (ou au micro ondes).
Une fois le mélange fondu et homogène, ajoutez le sucre semoule et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs un à un, puis la farine tamisée, et les noix concassées.
Versez la préparation dans le moule en lissant bien la surface.
Préparation de la pâte à cookies :
Mettez le beurre mou et le sucre dans un saladier et fouettez au batteur électrique ou à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien.
Terminez en ajoutant la farine tamisée, la levure et les pépites de chocolat.
Mélangez et déposez cette pâte dans le moule, sur la pâte à brownie. Mettez la pâte par cuillères.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Astuce : La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant. Rajoutez 5 minutes de plus si la lame sort pleine de chocolat.
Laissez totalement refroidir avant de couper en carrés.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Prenez un moule carré de 23 cm de côté. Beurrez le bien, puis, quand c’est fait ajoutez une cuillère à soupe de farine. Tapotez bien pour la répartir partout (fond et bord) et ôtez l’excédent.
Préparation de la pâte à brownie :
Concassez grossièrement les noix.
Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Mettez le tout dans un saladier et faites fondre au bain-marie (ou au micro ondes).
Une fois le mélange fondu et homogène, ajoutez le sucre semoule et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs un à un, puis la farine tamisée, et les noix concassées.
Versez la préparation dans le moule en lissant bien la surface.
Préparation de la pâte à cookies :
Mettez le beurre mou et le sucre dans un saladier et fouettez au batteur électrique ou à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien.
Terminez en ajoutant la farine tamisée, la levure et les pépites de chocolat.
Mélangez et déposez cette pâte dans le moule, sur la pâte à brownie. Mettez la pâte par cuillères.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Astuce : La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant. Rajoutez 5 minutes de plus si la lame sort pleine de chocolat.
Laissez totalement refroidir avant de couper en carrés.
