St Nicolas sans neige mais avec un savoureux bonhomme mousseux au chocolat
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir dessert
- 150 g de crème liquide
- 4 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 1 sachet de sucré vanillé
- 70 g de farine
- 30 g de fécule
- 20 cl de lait
Préparation
Dans un saladier faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes, doucement en plusieurs fois 30 secondes.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre ceux-ci avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Préchauffer le four Th 5
Ajouter le chocolat fondu puis farine et fécule tamisées.
Faire tiédir le lait et l'ajouter à l'appareil.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer doucement sans les casser.
Beurrer un moule souple ou tapisser de papier sulfurisé beurré un moule rigide car l'appareil étant très crémeux il sera fragile au démoulage.
Enfournez une demie heure en surveillant avec la lame d'un couteau.
Ne surtout pas démouler tant que le gâteau n'est pas suffisamment refroidi, décoller doucement et retourner sur un plat de présentation.
Assez proche d'une "mousse solide" ce gâteau peut être mangé de suite ou gardé au frais et décoré selon vos envies.
Bonne Fête de Saint Nicolas.
Dans un saladier faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes, doucement en plusieurs fois 30 secondes.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre ceux-ci avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Préchauffer le four Th 5
Ajouter le chocolat fondu puis farine et fécule tamisées.
Faire tiédir le lait et l'ajouter à l'appareil.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer doucement sans les casser.
Beurrer un moule souple ou tapisser de papier sulfurisé beurré un moule rigide car l'appareil étant très crémeux il sera fragile au démoulage.
Enfournez une demie heure en surveillant avec la lame d'un couteau.
Ne surtout pas démouler tant que le gâteau n'est pas suffisamment refroidi, décoller doucement et retourner sur un plat de présentation.
Assez proche d'une "mousse solide" ce gâteau peut être mangé de suite ou gardé au frais et décoré selon vos envies.
Bonne Fête de Saint Nicolas.
