Gateau magique au chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 cl de lait entier
- 70 g de farine
- 40 g de cacao amer (non sucré)
- 2 pincées de sel
- 1 c à soupe d'eau
Préparation
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Faire chauffer le demi-litre de lait et le laisser refroidir également.
Reprendre les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et la cuillère d'eau et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.
Dans un saladier, mélanger la farine , la cacao et le sel, mélanger le tout.
Verser ce mélange au mélange précédent et continuer de battre.
Verser petit à petit le lait refroidi et mélanger à l'aide du batteur.
Réserver.
Reprendre les blancs, ajouter une pincée de sel et battre les blancs en neige bien ferme.
A l'aide d'une spatule, verser petit à petit les blancs en neige dans la pâte au cacao.
On obtient une pâte liquide, proche d'une mousse au chocolat liquide.
Versez dans un moule à cake ou dans un moule de 20 cm de diamètre.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant environ 45 minutes.
Le gâteau doit être cuit autour et encore un peu tremblotant au milieu.
Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 3 heures. On peut aussi le faire la veille.
Déguster ce gâteau magique, qui avec une seule pâte permet d'obtenir deux textures.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Faire chauffer le demi-litre de lait et le laisser refroidir également.
Reprendre les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et la cuillère d'eau et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.
Dans un saladier, mélanger la farine , la cacao et le sel, mélanger le tout.
Verser ce mélange au mélange précédent et continuer de battre.
Verser petit à petit le lait refroidi et mélanger à l'aide du batteur.
Réserver.
Reprendre les blancs, ajouter une pincée de sel et battre les blancs en neige bien ferme.
A l'aide d'une spatule, verser petit à petit les blancs en neige dans la pâte au cacao.
On obtient une pâte liquide, proche d'une mousse au chocolat liquide.
Versez dans un moule à cake ou dans un moule de 20 cm de diamètre.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant environ 45 minutes.
Le gâteau doit être cuit autour et encore un peu tremblotant au milieu.
Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 3 heures. On peut aussi le faire la veille.
Déguster ce gâteau magique, qui avec une seule pâte permet d'obtenir deux textures.
