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Ingrédients

Préparation
  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.

  2. Faire chauffer le demi-litre de lait et le laisser refroidir également.

  3. Reprendre les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et la cuillère d'eau et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant quelques minutes.

  4. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.

  5. Dans un saladier, mélanger la farine , la cacao et le sel, mélanger le tout.

  6. Verser ce mélange au mélange précédent et continuer de battre.

  7. Verser petit à petit le lait refroidi et mélanger à l'aide du batteur.

  8. Réserver.

  9. Reprendre les blancs, ajouter une pincée de sel et battre les blancs en neige bien ferme.

  10. A l'aide d'une spatule, verser petit à petit les blancs en neige dans la pâte au cacao.

  11. On obtient une pâte liquide, proche d'une mousse au chocolat liquide.

  12. Versez dans un moule à cake ou dans un moule de 20 cm de diamètre.

  13. Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant environ 45 minutes.

  14. Le gâteau doit être cuit autour et encore un peu tremblotant au milieu.

  15. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 3 heures. On peut aussi le faire la veille.

  16. Déguster ce gâteau magique, qui avec une seule pâte permet d'obtenir deux textures.

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