Potiron étoilé pour cette fin d'Année
Ingrédients
- 300 g de purée de potiron
- 90 g de beurre doux
- 90 g de cassonade
- une dizaine de châtaignes cuites
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 3 c à café de mélange poudre pour pain d'épice
Préparation
Couper votre potiron en petits cubes, mettre dans une casserole, couvrir d'eau ajouter une pincée de sel et laisser cuire une vingtaine de minutes, égoutter, écraser à la fourchette ou au moulin à légumes et réserver 300 g de cette purée.
Préchauffer le four Th5
Mélanger la purée de potiron avec le beurre ramolli, la cassonade, le mélange d'épices, la farine tamisée et la levure.
Couper les châtaignes en petits morceaux et incorporer à la pâte ainsi que les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter délicatement par tiers, en soulevant de bas en haut.
Beurrer un moule de forme festive ou simplement à manqué, verser la pâte et cuire pendant 35 minutes en surveillant la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser tiédir avant de démoule sinon ce gâteau très tendre risque de casser.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace et manger de suite ou plus tard gardé au frais.
Bonnes Fêtes de Fin d'Année.
Couper votre potiron en petits cubes, mettre dans une casserole, couvrir d'eau ajouter une pincée de sel et laisser cuire une vingtaine de minutes, égoutter, écraser à la fourchette ou au moulin à légumes et réserver 300 g de cette purée.
Préchauffer le four Th5
Mélanger la purée de potiron avec le beurre ramolli, la cassonade, le mélange d'épices, la farine tamisée et la levure.
Couper les châtaignes en petits morceaux et incorporer à la pâte ainsi que les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter délicatement par tiers, en soulevant de bas en haut.
Beurrer un moule de forme festive ou simplement à manqué, verser la pâte et cuire pendant 35 minutes en surveillant la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser tiédir avant de démoule sinon ce gâteau très tendre risque de casser.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace et manger de suite ou plus tard gardé au frais.
Bonnes Fêtes de Fin d'Année.
