Ingrédients
- 250 gr de riz arborio
- 1 bocal d'asperges vertes.
- 1 litre de bouillon de légumes.
- 2 échalottes.
- 15 gr de beurre.
- 1 verre de vin blanc.
- 75 gr de parmesan râpé.
- 15 cl de crème fraîche.
- Sel et poivre.
Préparation>
Égoutter les asperges vertes.
Épluchez et émincer les échalotes. Dans une casserole faire dissoudre 2 cubes de bouillon de légumes sur le feu.
Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les échalotes émincées..
Ajouter le riz arborio. Versez le vin blanc et mélanger jusqu'à absorption.
Versez le bouillon de légumes louche par louche en laissant le riz l'absorber entre chaque louche tout en remuant.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez y les asperges coupées en morceaux, la crème fraîche et le parmesan râpé.
Saler et poivrer a votre convenance et mélanger.
Bon appétit !
Égoutter les asperges vertes.
Épluchez et émincer les échalotes. Dans une casserole faire dissoudre 2 cubes de bouillon de légumes sur le feu.
Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les échalotes émincées..
Ajouter le riz arborio. Versez le vin blanc et mélanger jusqu'à absorption.
Versez le bouillon de légumes louche par louche en laissant le riz l'absorber entre chaque louche tout en remuant.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez y les asperges coupées en morceaux, la crème fraîche et le parmesan râpé.
Saler et poivrer a votre convenance et mélanger.
Bon appétit !
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