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Ingrédients

  • 30 g de farine
  • 20 g de fécule
  • 25 g de poudre de noisettes
  • 2 oeufs entiers et 2 blancs
  • 40 g de beurre ramolli
  • 80 g de sucre
  • 1 c à soupe de miel
  • 50 g de pâte de pistache
  • 20 g d'éclats de pistaches (facultatif)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la chantilly :
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 c à soupe de sucre glace

Préparation
  1. Dans un saladier, fouetter beurre, sucre et pâte de pistache

  2. Ajouter les jaunes d'oeufs, farine, fécule tamisées, levure, poudre de noisettes, miel et éclats de pistaches (facultatif)

  3. Préchauffer le four Th6

  4. Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte par tiers délicatement en soulevant de bas en haut.

  5. Beurrer un moule à gâteau et remplir jusqu'à 1 cm du bord.

  6. Enfourner pour 1/2 heure en vérifiant avec la pointe d'un couteau.

  7. Pour la Chantilly : Fouetter la crème bien froide avec 2 cuillères à soupe de sucre glace, mettre dans une poche à douille et décorer selon vos envies.

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