Ingrédients
- 2 Magrets
- 2 poivrons longs rouge 1 vert
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon ou 2 petits
- Sel
- Poivre
- persil
- thym
- laurier
- piment d'Espelette
- 1 bouillon de volaille
- huile d'olive
Préparation>
Préparation canard :
Enlever la peau du magret (possibilité de prendre des aiguillettes, mais j'avais les magrets), hacher la viande
Préparation légumes :
Peler, égrainer, hacher
Dans un faitout :
Mettre de l'huile d'olive et la viande et faire cuire. Saler, poivrer, pimenter
Ajouter les légumes, éventuellement un peu d'huile d'olive
Bien mélanger
Couvrir du bouillon de volaille (ou 2 cubes avec de l'eau si vous n'en avait pas), mettre branches de thym, feuilles de laurier et des feuilles de persil
Faire cuire couvert pendant 1 heure à feu doux
Découvrir, goûter. Et là en général je rajoute un peu de piment d'Espelette :)).
Laisser réduire à convenance (env. 30 min) en tenant de remuer pour que cela n'accroche pas :((
Préparation canard :
Enlever la peau du magret (possibilité de prendre des aiguillettes, mais j'avais les magrets), hacher la viande
Préparation légumes :
Peler, égrainer, hacher
Dans un faitout :
Mettre de l'huile d'olive et la viande et faire cuire. Saler, poivrer, pimenter
Ajouter les légumes, éventuellement un peu d'huile d'olive
Bien mélanger
Couvrir du bouillon de volaille (ou 2 cubes avec de l'eau si vous n'en avait pas), mettre branches de thym, feuilles de laurier et des feuilles de persil
Faire cuire couvert pendant 1 heure à feu doux
Découvrir, goûter. Et là en général je rajoute un peu de piment d'Espelette :)).
Laisser réduire à convenance (env. 30 min) en tenant de remuer pour que cela n'accroche pas :((
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