Mon cordon bleu
Ingrédients
- 4 blanc de poulet fermier de 150gr. environ
- 2 à 4 tranches de jambon à l'os
- 4 tranches d'emmental ou de comté
- 8 cuil. à soupe de farine
- 2 oeufs
- 10 cl. d'huile neutre
- 3 cuil. à soupe de chapelure
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
Tranchez les blancs de poulet dans leur épaisseur afin de les ouvrir en papillon.
Couvrez-les d'une feuille de papier à cuisson et, à l'aide du dos d'une casserole, frappez-les pour les aplatir.
Déposez 1/2 tranche de jambon (ou une entière à vous de voir) et 1 tranche d'emmental (ou de comté) sur un côté de ces escalopes.
Assaisonnez.
Repliez-les et fermez-en les bords à l'aide de cure-dents.
Placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Faites-les cuire dans une grande poêle avec l'huile chaude 5 minutes de chaque côté pour les colorer, puis prolongez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Dégustez en famille après avoir enlevé les cure-dents !
Accompagnez-les de ce que vous voulez et régalez-vous !
Tranchez les blancs de poulet dans leur épaisseur afin de les ouvrir en papillon.
Couvrez-les d'une feuille de papier à cuisson et, à l'aide du dos d'une casserole, frappez-les pour les aplatir.
Déposez 1/2 tranche de jambon (ou une entière à vous de voir) et 1 tranche d'emmental (ou de comté) sur un côté de ces escalopes.
Assaisonnez.
Repliez-les et fermez-en les bords à l'aide de cure-dents.
Placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Faites-les cuire dans une grande poêle avec l'huile chaude 5 minutes de chaque côté pour les colorer, puis prolongez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Dégustez en famille après avoir enlevé les cure-dents !
Accompagnez-les de ce que vous voulez et régalez-vous !
