Florentins au chocolat
Ingrédients
- 80 g de fruits confits en petits morceux
- 80 d d'amandes éffilées
- 40 g de miel
- 40 g de sucre
- 70 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de poudre d'amande
- 100 g de chocolat noir
Préparation
Verser la crème dans une casserole.
Ajouter 40 g de beurre coupé en morceaux, le sucre et le miel.
Faire chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange frémisse et le retirer du feu.
Ajouter les fruits confits, les amandes effilées puis ajoute la poudre d'amande.
Mélanger doucement pour obtenir une pâte.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre des petites caissettes en silicone et les remplir du mélange obtenu.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.
Lorsque les florentins sont dorés, les sortir et les laisser refroidir.
Préparer le chocolat :
Faire fondre le beurre restant et le chocolat au bain-marie.
Reprendre les mêmes caissettes en silicone et recouvrir le fond de chocolat fondu.
Remettre les florentins dans les moules chocolatés et placer au frais pendant au moins 45 minutes.
Quand le chocolat est bien figé sur les florentins, vous n'avez plus qu'à démouler et déguster ces bouchées très gourmandes !
Verser la crème dans une casserole.
Ajouter 40 g de beurre coupé en morceaux, le sucre et le miel.
Faire chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange frémisse et le retirer du feu.
Ajouter les fruits confits, les amandes effilées puis ajoute la poudre d'amande.
Mélanger doucement pour obtenir une pâte.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre des petites caissettes en silicone et les remplir du mélange obtenu.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.
Lorsque les florentins sont dorés, les sortir et les laisser refroidir.
Préparer le chocolat :
Faire fondre le beurre restant et le chocolat au bain-marie.
Reprendre les mêmes caissettes en silicone et recouvrir le fond de chocolat fondu.
Remettre les florentins dans les moules chocolatés et placer au frais pendant au moins 45 minutes.
Quand le chocolat est bien figé sur les florentins, vous n'avez plus qu'à démouler et déguster ces bouchées très gourmandes !
