Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

  • 2 belles tranches de pain de campagne ou céréales
  • 1 avocat
  • 1 C à S de jus de citron vert
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 C à S de ciboulette
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 oeufs
  • Sel de l'Himalaya

Préparation
  1. Mettre la chair de l'avocat dans un récipient avec le jus du citron vert, le piment d'Espelette, la ciboulette et le sel de l'Himalaya.

  2. Mélanger le tout et le mixer jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse selon les goûts de chacun.

  3. Faire griller les tranches de pain.

  4. Disposer la purée d'avocat sur les tartines.

  5. Dans un film étirable, y casser un œuf et refermer le film à l'aide d'une pince à linge. Répéter l'opération pour le second œuf.

  6. Mettre les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 5min (puis stopper la cuisson en plongeant les œufs dans un bol d'eau froide)

  7. Sortir délicatement les œufs de leur film et les déposer sur chaque tartine.

  8. Couper les œufs en 2 pour que le jaune s'écoule. Rajouter un peu de ciboulette et oignon rouge coupés finement.

  9. Servir aussitôt !

  10. Bon brunch!!

Avis de consommateurs
3 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de