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Ingrédients

  • 1 gros citron bio
  • 50 g de maïzena
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs

Préparation
  1. Laver le citron, en prélever le zeste et en presser le jus

  2. Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter la levure et la maïzena

  3. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

  4. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

  5. Ajouter alors le mélange de farine puis le jus et le zeste du citron

  6. Monter les blancs en neige

  7. Les incorporer délicatement dans le mélange précédent

  8. Verser la préparation dans votre moule en silicone

  9. Enfourner à 180 °C pour 25 min environ

  10. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche

  11. Laisser refroidir et démouler

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