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RECIPE MAIN IMAGE Beignets de poireaux.
Bon marché
35 minutes
Facile
6 Personne(s)
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Beignets de poireaux.

4,7  (11)

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 200 gr de farine
  • 2 œufs
  • 1 c s d'huile végétale 15 cl pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez, laver et émincer les poireaux.

  2. Les faire cuire dans de l'eau bouillante 2 min.

  3. Égouttez-les et garder l'eau de cuisson

  4. Dans un saladier battre les œufs.

  5. Ajoutez-y la farine et la CS d'huile.

  6. Ajoutez ensuite un peu d'eau de cuisson des poireaux, jusqu'à obtenir la même consistance que pour la pâte des crêpes.

  7. Saler et poivrer et y mettre les poireaux égouttés.

  8. Mettre un peu d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, déposer des petits tas de la préparation.

  9. Les cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.

  10. Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

  11. Dégustez-les aussitôt en accompagnement d'une viande où tout simplement avec une petite salade verte.

  12. Bon appétit !

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