Ingrédients
- 1 filet mignon
- 1 boite de marrons
- 100 g de fromage à tartiner
- 2 cuillères de moutarde
- Herbes de provence
- 20 cl de vin blanc
- Fond de veau
- Sel, poivre
- 6 tranches de pancetta
- Huile d olive
Préparation>
Mixer la moitié des marrons avec le fromage, la moutarde, les herbes de provence, sel poivre
Couper le filets en deux
Badigeonner le filet avec la farce aux marons
Entourer le filet avec les tranches de pacetta, ficeler le tout
Dans un cocotte faire chauffer l'huile et faire dorer le filet
Ajouter le vin blanc et le fond de veau
Laisser mijoter 45 minutes à couvert
Ajouter le reste de marrons dans la sauce
Bon appétit
Mixer la moitié des marrons avec le fromage, la moutarde, les herbes de provence, sel poivre
Couper le filets en deux
Badigeonner le filet avec la farce aux marons
Entourer le filet avec les tranches de pacetta, ficeler le tout
Dans un cocotte faire chauffer l'huile et faire dorer le filet
Ajouter le vin blanc et le fond de veau
Laisser mijoter 45 minutes à couvert
Ajouter le reste de marrons dans la sauce
Bon appétit
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