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Ingrédients

Préparation
  1. Casser le chocolat et le faire fondre avec la cuillère de lait au micro-ondes ou au bain marie.

  2. Ajouter le beurre ramolli puis farine, fécule et levure tamisés.

  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs battre ceux-ci avec les 3/4 du sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

  4. Incorporer avec la préparation au chocolat et ajouter 2/3 de la confiture de cerises.

  5. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et le reste du sucre à la fin pour des blancs bien consistants.

  6. Mélanger les blancs avec la préparation au chocolat, par tiers, délicatement en soulevant du bas vers le haut.

  7. Préchauffer le four Th6

  8. Beurrer un moule en forme de coeur (si vous en avez) ou des petits individuels selon vos envies et verser la pâte jusqu'à 1 cm du bord.

  9. Enfourner 20 minutes en surveillant avec la pointe d'un couteau.

  10. Faire tiédir la confiture de cerises et la passer au tamis.

  11. Poser le gâteau sur un plateau ou une grande assiette, le badigeonner de confiture tiède et décorer de petits meringues, fruits ou pointes de chantilly selon vos goûts.

  12. Bonne Fête de Saint Valentin à toutes et tous.

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