Aubergines farcies au thon
Ingrédients
- 2 belles aubergines
- 1 grosse boite de thon nature
- concentré de tomate
- emmental râpé
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- ail
- oignon
- crème fraiche épaisse
Préparation
Préparation aubergines :
Les ouvrir en 2 dans la longueur. Entailler la chair en damier, sans percer la peau. Les mettre dans un plat avec un peu d'huile d'oilve sur le fond pour éviter que cela accroche et un peu en surface de l'aubergine
Mettre au four préchauffé à 250° C pendant 25 min
Retirer la chair de l'aubergine en en laissant un peu contre la peau pour que la forme se maintienne
Peler et hacher 3 gousse d'ail et 1 oignon. Les mélanger à la chaire d'aubergine avec le thon (que vous avez émietté), rajouter 3 cuillères à café de concentré et 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Saler, poivrer, pimenter
Farcir les aubergines de cette préparation, mettre du fromage râpé en surface et les mettre au four pendant 5 à 10 min pour faire fondre le fromage
Préparation aubergines :
Les ouvrir en 2 dans la longueur. Entailler la chair en damier, sans percer la peau. Les mettre dans un plat avec un peu d'huile d'oilve sur le fond pour éviter que cela accroche et un peu en surface de l'aubergine
Mettre au four préchauffé à 250° C pendant 25 min
Retirer la chair de l'aubergine en en laissant un peu contre la peau pour que la forme se maintienne
Peler et hacher 3 gousse d'ail et 1 oignon. Les mélanger à la chaire d'aubergine avec le thon (que vous avez émietté), rajouter 3 cuillères à café de concentré et 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Saler, poivrer, pimenter
Farcir les aubergines de cette préparation, mettre du fromage râpé en surface et les mettre au four pendant 5 à 10 min pour faire fondre le fromage
