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Ingrédients

  • 3 pommes
  • 1 c a s d'eau de rose
  • 250 g de farine
  • 75 g de Maizena
  • 125 ml d'huile/ 4 oeufs
  • 1 yaourt / 100 g de sucre
  • 1 sachet et demi de levure chimique
  • 1 jus de citron
  • quelques grains de groseille

Préparation
  1. Préchauffez le four à 160°

  2. Pelez, épépinez, coupez en dés vos pommes, arrosez les de jus de citron, réservez-les

  3. Séparez les jaunes des blancs, montez les blancs en neiges fermes, réservez les au frigidaire

  4. Dans un bol mélangez les jaunes avec le sucre, une fois le mélange blanchi, ajoutez le yaourt, l'huile, l'eau de rose, et fouettez encore

  5. Ajoutez la farine tamisée, la levure, la Maizena, mélangez bien, incorporez doucement les blancs d'oeufs

  6. Beurrez au pinceau le moule et farinez-le, versez la pâte dedans, déposez sur le dessus les dés de pommes en douceur, en les enfonçant , mais pas trop pour qu'ils ne touchent pas le fond

  7. Enfournez à 160°, pendant 50 m, vérifiez la couleur et cuisson, couvrez si besoin de papier aluminium, Prenez un moule haut, il gonfle!

  8. Ouvrez la porte du four pour le laisser refroidir, et facilité le démoulage

  9. Déposez sur le plat de service, décorez avec les groseilles, offrez votre coeur à Valentin

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