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Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 4 gros champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • 1 pomme de terre vapeur

Préparation
  1. Lavez les courgettes et les couper en rondelles ,sans les éplucher.

  2. Brossez les champignons de Paris et les émincés.

  3. Épluchez et émincer l'oignon.

  4. Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé.

  5. Y ajouter les courgettes, les champignons de Paris.

  6. Saler et poivrer,et y mettre des herbes de Provence suivant vos goûts.

  7. Couvrir et laisser mijoter 10 mn.

  8. Ajoutez y une pomme de terre vapeur ( c'était un reste que j'ai mis pour ne pas la gaspiller).

  9. Faire cuire quelques minutes de plus .Remuez de temps en temps.

  10. Servir avec une viande ou un poisson.

  11. On peut aussi faire cette recette avec des légumes surgelés, ce sera aussi bon .

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