Mon apprentissage de bugnes

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol du mixeur

2. Faire tourner à petite vitesse avec le crochet

3. Ajouter un à un les oeufs

4. Presser le citron , le mélanger avec le litchi et l'ajouter à la pâte

5. Faire fondre le beurre et l'ajouter

6. Faire tourner le robot à moyenne vitesse quand vous obtenez une belle boule, la pâte est prête

7. La laisser reposer 2 bonnes heures filmer au contact

8. Dégazer la pâte puis la mettre au frais une nuit toujours filler au contact

9. Le lendemain former des boules

10. Étaler un peu de farine et étaler la pâte

11. La découper en laniére puis en rectangle avec la roulette, faire un trou au milieu

12. Passer un bord au milieu turer et vous avez votre bugne

13. Continuer tant que vous avez de la pâte

14. Faire fondre la végetaline dans une casserole et mettre une bugne quand elle remonte et commence à dorer vous pouvez l'enlever et continuer à faire les autres

15. Mettre les bugnes sur du sopalin pour enlever un peu de graisse

16. Puis dans un plat saupoudrer de sucre glace déguster sans modération