Ingrédients
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 brique de purée de tomate
- 2 gousses d'ail
- Concentré de tomate
- sel
- poivre
- paprika fort
- 1 boule de mozza
- huile d'olive
Préparation>
préparation des aubergines :
- laisser la peau et couper les aubergines en tranches puis les recouper en 2
Dans un poêle :
Mettre de l'huile aubergines ail (en lamelles) et faire revenir
Rajouter la purée de tomate (30 cl), le concentré (2cuillères à soupe), sel, poivre, parika
mélanger le tout en faisant mijoter afin de réduire
A 5min de la fin rajouter la boules de mozza (coupée en petits morceaux ou tranches). Attention si vous la laisser cuire trop longtemps = un peu caoutchouc !!
Voilà un plat pas forcément esthétique mais que j'adore :))
préparation des aubergines :
- laisser la peau et couper les aubergines en tranches puis les recouper en 2
Dans un poêle :
Mettre de l'huile aubergines ail (en lamelles) et faire revenir
Rajouter la purée de tomate (30 cl), le concentré (2cuillères à soupe), sel, poivre, parika
mélanger le tout en faisant mijoter afin de réduire
A 5min de la fin rajouter la boules de mozza (coupée en petits morceaux ou tranches). Attention si vous la laisser cuire trop longtemps = un peu caoutchouc !!
Voilà un plat pas forcément esthétique mais que j'adore :))
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