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Ingrédients

  • 70 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 10 g de beurre doux
  • 1 c à soupe de café noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à soupe de sucre glace
  • 2 c à soupe de copeaux de chocolat noir

Préparation
  1. Dans un saladier, faire fondre de chocolat cassé en morceaux avec le café noir (ou du nescafé) au bain-marie ou au micro-ondes.

  2. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse, ajouter le beurre ainsi que les jaunes d'oeufs.

  3. Battre les blancs en neige ferme, incorporer délicatement et mettre cette mousse au frais.

  4. Dans un autre saladier, fouetter la crème fraiche très froide et ajouter le sucre glace quand la chantilly est presque complétement montée.

  5. Choisir des coupes ou des ramequins profonds, déposer d'abord la mousse au fond puis la chantilly.

  6. Râper des carrés de chocolat noir et parsemer avant de servir ce dessert dominical ou de fête.

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