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Ingrédients

Préparation
  1. Faire tremper les fruits confits dans 2 c à s de kirsch

  2. Melanger le sucre, les oeufs (2) les faire blanchir

  3. Chauffer lait et vanille, incorporer au mélange

  4. Ajouter la maïzena et chauffer jusqu'à epaississement

  5. Réserver au frais

  6. melanger le kirsch et fruits confits au moment de monter le gateau

  7. pour la génoise chauffer le. Four à 180 degrés

  8. Melanger et blanchir jaunes et sucrés et vanille

  9. moter les blancs en neige et les incorporer

  10. Mettre dans moule beurré au four pendant 20 à 30 mn

  11. Garnir de crème aux fruits

  12. Recouvrir de pate d'amande

  13. Décorer

  14. Deguster

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