Ingrédients
- 80g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 30g maïzena
- 400ml lait
- 150g fruits confits
- 2 càs de kirsch pour la crème
- 2 càs de kirsch pour les fruits confits
- Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 1 pincee sel fin
- 100g sucre
- 20g sucre vanilllé
- 30g de farine
- 75g de maïzena
- 1 paquet de levure chimique
- Pour la pate d'amande :
- 250g de sucre glace
- 250g poudre d'amande
- 1 blanc d'oeuf
- Colorant violet
Préparation>
Faire tremper les fruits confits dans 2 c à s de kirsch
Melanger le sucre, les oeufs (2) les faire blanchir
Chauffer lait et vanille, incorporer au mélange
Ajouter la maïzena et chauffer jusqu'à epaississement
Réserver au frais
melanger le kirsch et fruits confits au moment de monter le gateau
pour la génoise chauffer le. Four à 180 degrés
Melanger et blanchir jaunes et sucrés et vanille
moter les blancs en neige et les incorporer
Mettre dans moule beurré au four pendant 20 à 30 mn
Garnir de crème aux fruits
Recouvrir de pate d'amande
Décorer
Deguster
Faire tremper les fruits confits dans 2 c à s de kirsch
Melanger le sucre, les oeufs (2) les faire blanchir
Chauffer lait et vanille, incorporer au mélange
Ajouter la maïzena et chauffer jusqu'à epaississement
Réserver au frais
melanger le kirsch et fruits confits au moment de monter le gateau
pour la génoise chauffer le. Four à 180 degrés
Melanger et blanchir jaunes et sucrés et vanille
moter les blancs en neige et les incorporer
Mettre dans moule beurré au four pendant 20 à 30 mn
Garnir de crème aux fruits
Recouvrir de pate d'amande
Décorer
Deguster
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