Tarte tatin d endives

Préparation

1. Laver et couper en deux les endives

2. Faire chauffer de l huile et un peu de beurre dans une poêle et faire dorer les endives

3. Verser le miel saler et poivrer

4. Retourner les endives et les faire cuire jusqu à ce qu elles soient caramelisées

5. Préchauffer le four à 200 degrés

6. Graisser un moule à tarte avec du beurre

7. Ouvrir les noix et répartir les cerneaux dans le fond du moule

8. Disposer les endives harmonieusement en rosace

9. Couper le bleu en dés et le répartir sur les endives

10. Mélanger la moutarde avec les grines de sésames et un peu de miel verser sur le roquefort

11. Étaler la pâte par dessus et rentrer les bords a l intérieur du plat

12. Piquer la pâte avec une fourchette avec un pinceau badigeonner la pâte avec le jaune d oeuf

13. Enfourner 25 minutes

14. Sorter la tarte du four et la retourner sur un plat

15. Bonne dégustation