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Ingrédients

  • 210 g de sucre en poudre
  • 110 g de poudre d'amandes
  • 4 blancs d'oeufs
  • 180 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 30 g d'amandes effilées

Préparation
  1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

  2. Mélanger le sucre, la farine et les amandes en poudre.

  3. Ajouter les blancs d'oeufs montés et neige et mélanger.

  4. Incorporer le beurre refroidi.

  5. Préchauffer le four à 200°.

  6. Verser la pâte dans les moules sans trop les remplir. Parsemer quelques amandes effilées.

  7. Placer au four pour 15 à 20 mn.

  8. Les financiers sont cuits lorsqu'ils ont une couleur dorée et que la lame d'un couteau en ressort sèche.

  9. Ces pâtisseries sont idéales pour utiliser des blancs d'oeufs d'une recette précédente.

  10. Rien ne se perd... !

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