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Ingrédients

  • cuisses de canard
  • 1/2 boite de petits pois carottes
  • 1 cocotte en fonte d'aluminium (ou un plat à four)
  • sel poivre piment d'espelette

Préparation
  1. Mettre les cuisses de canard côté peau dans votre cocotte bien chaude pour fondre le gras,salez poivrez

  2. Après 10mn environ,les retourner ,ajoutez le piment d'espelette pour 15minutes à couvert

  3. Baissez le feu et surveillez la cuisson

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