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RECIPE MAIN IMAGE entremet mousse fruits rouge
0 minutes

entremet mousse fruits rouge

3,0  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Ingrédients: 1 cercle ou cadre à gateau 2 génoises (fond de tarte) prêt à l'emploi 40cl de crème fluide bien froide 70g de sucre en poudre 8g de gélatine (2,5 feuilles) 200g de coulis de fruit surgelé 1 barquette de fruits su
  2. rgelé (fraises ou autres) Préparation: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, battre la crème liquide entière froide avec le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme puis la p
  3. lacer au frais. Faire chauffer la moitié du coulis, soit 100g et y diluer la gélatine ramollie et essorée. Bien mélanger et retirer du feu, verser ce coulis chaud sur le reste du coulis froid puis incorporer l'ensemble à la chantilly.
  4. Le montage: Placer la 1ere génoise au fond d'un cercle (cadre à gâteau), répartir une partie des fruits puis verser la moitié de la mousse.A nouveau, Poser le deuxième disque, des fruits puis le reste de la mousse. Mettre au fra
  5. is toute une nuit. Décorer avant de servir (avec des fruits, de la noix de coco, des copeaux de chocolat ou autres)

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