Moules à la sauce soja, curry et lait de coco
Ingrédients
- 250 ml de lait de coco
- 4-5 g de poudre de curry
- 2 c à s de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 5 g de sucre
- 200 g d’oignons
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 kg de moules
- 80 ml de vin blanc
- 80 ml d’eau
- Du persil
Préparation>
Mettre le lait de coco, le curry, la sauce soja et le sucre dans un bol et mélanger.
Couper ensuite les oignons en tranches fines.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’ail, les tranches d’oignon et le laurier.
Ajouter ensuite les moules, le vin blanc et l’eau, couvrir et faire cuire à l’étuvée jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.
Ajouter le mélange au lait de coco et laisser frémir quelques minutes.
Parsemer de persil grossièrement haché.
Mettre le lait de coco, le curry, la sauce soja et le sucre dans un bol et mélanger.
Couper ensuite les oignons en tranches fines.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’ail, les tranches d’oignon et le laurier.
Ajouter ensuite les moules, le vin blanc et l’eau, couvrir et faire cuire à l’étuvée jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.
Ajouter le mélange au lait de coco et laisser frémir quelques minutes.
Parsemer de persil grossièrement haché.
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