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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre le lait de coco, le curry, la sauce soja et le sucre dans un bol et mélanger.

  2. Couper ensuite les oignons en tranches fines.

  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’ail, les tranches d’oignon et le laurier.

  4. Ajouter ensuite les moules, le vin blanc et l’eau, couvrir et faire cuire à l’étuvée jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.

  5. Ajouter le mélange au lait de coco et laisser frémir quelques minutes.

  6. Parsemer de persil grossièrement haché.

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