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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • Riz trois couleurs
  • 1 Choux rouge
  • Mélange de 4 huiles
  • Beurre
  • Poivre / Sel

Préparation
  1. Dans une poêle chaude faire revenir les 4 pavés de saumon à feu vif côté peau. Réduire le feu et finir la cuisson côté chair à couvert. Saler / Poivrer.

  2. En parallèle faire cuire le riz suivant les indications sur le sachet.

  3. Laver et émincer un demi choux rouge.

  4. Egoutter le riz et y faire fondre 10g de beurre. Arroser le choux rouge avec le mélange de 4 huiles.

  5. Dresser l'assiette selon vos envies (un exemple sur la photo) et mettant du persil haché sur l'ensemble.

  6. Bon appétit.

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