Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Verser la farine dans le bol du robot. Ajouter le sucre, le sel d'un côté, la levure de l'autre côté, 3 oeufs et l'eau.

  2. Lancer le robot à petite vitrsse. Au bout d'une minute de pétrissage, ajouter le dernier oeuf.

  3. Laisser pétrir 5min. Une fois sue la pâte se décolle, retirer la pâte du crochet et ajouter progressivement le beurre en petits morceaux.

  4. Fleurer pour décoller la pâte, la déposer dans un saladier et filmer. Réserver au frais.

  5. Travailler le beurre sur une feuille de papier sulfurisé, taper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour le ramollir et l'aplatir au besoin.

  6. Plier le papier en forme de carré et rouler le beurre avec le rouleau à pâtisserie.

  7. Fariner le plan de travail, ajouter la pâte et l'abaisser.

  8. Déposer le beurre au centre, puis rabattre les bords de la pâte pour lui donner une forme carrée.

  9. Commentcer le tourage, étaler la pâte en rectangle, plier la pâte, 5cm en bas et rabatter le reste à bord puis plier en 2.

  10. Fleurer, changer le sens de la pâte, plier en 2 puis à 5cm du bas puis en 2. Abaisser de nouveau la pâte.

  11. Laisser reposer la pâte 10min au froid.

  12. Fleurer le plan de travail et abaisser la pâte, couper en 4 et déposer dans les moules beurrés.

  13. Faire pousser 1h30 à 2h.

  14. Dorer avec un oeuf battu et faire cuire 15min à 190°C.

  15. A la sortie, saupoudrer de Sucre glace.

  16. Bonne dégustation !!!

Avis de consommateurs
13 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de