Quézako Dattolu ?
Ingrédients
- POUR LA PÂTE
- 125g de farine
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 pincée de sel
- .............................
- POUR LE FOURRAGE
- 180g de dattes
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère de miel
- 1 soupçon d’huile d’olive
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
Ajoutez l’huile, l’eau, la cannelle et la cassonade.
Malaxez jusqu’à obtenir une boule.
Ajoutez un peu d’huile et d’eau si vous sentez que la pâte est trop cassante.
Enveloppez la boule dans du cellophane et réservez-la ½ heure au frigo.
..........
Faites bouillir une petite casserole d’eau avec ½ cuillère de cannelle.
Dénoyautez les dattes, coupez-les en petits morceaux et plongez-les ½ heure dans l’eau bouillante pour les réhydrater.
Egouttez-les et passez-les au mixeur avec la cuillère de miel et un peu d’huile d’olive.
..........
Sortez la pâte du frigo.
Etalez-la tout en longueur, sur une largeur d’une dizaine de centimètres.
Etalez la purée de dattes sur un côté en laissant un bord d’un cm pour la soudure.
Rabattez la pâte sur les dattes, soudez les bords et découpez le boudin obtenu en petits tronçons de 3cm environ.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dessinez les sillons si reconnaissables des Figolu à l’aide d’une fourchette (ils ne disparaîtront peut-être pas à la cuisson comme les miens ! LOL)
Préchauffez le four à 180° et enfournez les biscuits pour 25 à 30 minutes.
Quand les biscuits commencent à dorer, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustez-les sans culpabiliser.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
Ajoutez l’huile, l’eau, la cannelle et la cassonade.
Malaxez jusqu’à obtenir une boule.
Ajoutez un peu d’huile et d’eau si vous sentez que la pâte est trop cassante.
Enveloppez la boule dans du cellophane et réservez-la ½ heure au frigo.
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Faites bouillir une petite casserole d’eau avec ½ cuillère de cannelle.
Dénoyautez les dattes, coupez-les en petits morceaux et plongez-les ½ heure dans l’eau bouillante pour les réhydrater.
Egouttez-les et passez-les au mixeur avec la cuillère de miel et un peu d’huile d’olive.
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Sortez la pâte du frigo.
Etalez-la tout en longueur, sur une largeur d’une dizaine de centimètres.
Etalez la purée de dattes sur un côté en laissant un bord d’un cm pour la soudure.
Rabattez la pâte sur les dattes, soudez les bords et découpez le boudin obtenu en petits tronçons de 3cm environ.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dessinez les sillons si reconnaissables des Figolu à l’aide d’une fourchette (ils ne disparaîtront peut-être pas à la cuisson comme les miens ! LOL)
Préchauffez le four à 180° et enfournez les biscuits pour 25 à 30 minutes.
Quand les biscuits commencent à dorer, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustez-les sans culpabiliser.
