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Ingrédients

Préparation
  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Couper la gousse en deux dans le sens de la longueur et ajouter les graines de vanille au mélange.

  2. Ajouter le lait, la farine tamisée et la levure.

  3. Verser la pâte dans un moule à madeleine, en métal idéalement, et mettre au frais pendant 1h environ. C'est le choc thermique entre le froid du réfrigérateur et la chaleur du four qui fera gonfler les madeleines.

  4. Préchauffer le four à 210°C et y mettre le moule avec la pâte refroidie pendant 10mn environ.

  5. Eteindre le four et finir la cuisson à cœur pendant 5mn environ.

  6. Démouler les madeleines dès la sortie du four et laisser refroidir avant de déguster.

  7. Bon appétit!

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