Tartelettes aux fraises
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- 6 fraises
- Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de farine
- 50 g de sucre 1 sachet de sucré vanillé
- arôme de vanille liquide
- des vermicelles en sucre
Préparation
Etaler la pâte et découper 6 disques à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Placer ces disques dans des petits moules à muffins en silicone et piquer le fond.
Les recouvrir de quelques haricots secs avant de les enfourner afin d'empêcher la pâte de gonfler.
Les mettre dans un four à 180° pendant 10 à 15 minutes.
Les sortir et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière:
Verser le demi-litre de lait dans une casserole avec quelques gouttes d'arôme vanille et faire chauffer.
Dans un saladier, verser les jaunes d'oeufs et les fouetter avec les deux sucres.
Ajouter la farine.
Diluer avec un peu du lait qui est en train de chauffer.
Quand le lait frémit, baisser le feu et verser la préparation précédente.
Fouetter en continu pour faire épaissir le mélange.
Quand la crème est assez épaissie, la laisser refroidir un peu.
La verser dans une poche à douille et remplir les fonds de tarte.
Parsemer de quelques vermicelles et ajouter une fraise.
Mettre au frais avant de déguster, ce sera meilleur !
Bon appétit :)
Etaler la pâte et découper 6 disques à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Placer ces disques dans des petits moules à muffins en silicone et piquer le fond.
Les recouvrir de quelques haricots secs avant de les enfourner afin d'empêcher la pâte de gonfler.
Les mettre dans un four à 180° pendant 10 à 15 minutes.
Les sortir et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière:
Verser le demi-litre de lait dans une casserole avec quelques gouttes d'arôme vanille et faire chauffer.
Dans un saladier, verser les jaunes d'oeufs et les fouetter avec les deux sucres.
Ajouter la farine.
Diluer avec un peu du lait qui est en train de chauffer.
Quand le lait frémit, baisser le feu et verser la préparation précédente.
Fouetter en continu pour faire épaissir le mélange.
Quand la crème est assez épaissie, la laisser refroidir un peu.
La verser dans une poche à douille et remplir les fonds de tarte.
Parsemer de quelques vermicelles et ajouter une fraise.
Mettre au frais avant de déguster, ce sera meilleur !
Bon appétit :)
