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Ingrédients

Préparation
  1. Equeuter les épinards, bien les laver et les faire cuire 3mn dans l'autocuiseur.

  2. Emincer les oignons et les faire fondre dans un mélange huile de tournesol et olive.

  3. Faire cuire à blanc une pâte feuilletée pendant 10mn dans le four à 180°C.

  4. Quand les oignons sont fondus, ajouter dans la poêle les épinards et la crème fraîche et bien remuer. Saler / poivrer.

  5. Mettre le mélange dans la pâte feuilletée précuite, saupoudrer de persil frais haché et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords après les avoir humectés avec de l'eau.

  6. Dorer la pâte du dessus au pinceau avec le jaune d'œuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau.

  7. Faire un trou au milieu avec la pointe d'un couteau pour laisser s'échapper la vapeur d'eau à la cuisson.

  8. Enfourner pendant environ 30mn à 180°C jusqu'à ce que la pâte du dessus soit bien dorée.

  9. Saupoudrer de persil haché. Bon appétit!

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