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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 190°C.

  2. Faire dorer le filet mignon à feu vif sur toute les faces dans un mélange 1/3 huile de tournesol et 2/3 huile d'olive (pour éviter que cette dernière ne brûle)

  3. Dans un plat à four, mettre le filet mignon doré, les pommes de terre coupées en deux, les oignons coupés en huit et le bouquet garni (thym et laurier). Arroser généreusement d'huile d'olive.

  4. Recouvrir le plat d'un papier d'aluminium (pour permettre au filet de cuire à la vapeur et rester très tendre à cœur) et enfourner à 190°C.

  5. Enlever le papier d'aluminium au bout de 30mn de cuisson et terminer la cuisson pendant environ 15mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient rôties..

  6. Servir dans le plat et déguster. Bon appétit!

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