SAUTE DE DINDE A LA PORTUGAISE
Ingrédients
- 800 g de sauté de dinde
- 150 g de chorizo fort
- 8 olives vertes
- 16 olives noires
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 12 cl porto rouge
- 2 verres d'eau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- huile d'olive
- beurre
- sel
- poivre
Préparation
Recoupez éventuellement la viande pour obtenir des morceaux pas trop gros. Hachez les oignons et l'ail.
Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive et de beurre. Faites revenir les morceaux de dinde quelques minutes. Quand ils ont pris de la couleur, sortez-les de la cocotte et réservez-les. Dans la cocotte, faites blondir ail et oignons.
Délayez le concentré de tomates dans l'eau. Versez-le dans la cocotte ainsi que le porto. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en tranches fines. Ajoutez enfin les olives et le thym. Salez et poivrez. Remettez la viande dans la cocotte.
Laissez mijoter pendant une heure environ. Eventuellement, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
Servez avec du riz ou des pommes de terre.
Bon appétit.
Ce plat sera encore meilleur réchauffé.
Recoupez éventuellement la viande pour obtenir des morceaux pas trop gros. Hachez les oignons et l'ail.
Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive et de beurre. Faites revenir les morceaux de dinde quelques minutes. Quand ils ont pris de la couleur, sortez-les de la cocotte et réservez-les. Dans la cocotte, faites blondir ail et oignons.
Délayez le concentré de tomates dans l'eau. Versez-le dans la cocotte ainsi que le porto. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en tranches fines. Ajoutez enfin les olives et le thym. Salez et poivrez. Remettez la viande dans la cocotte.
Laissez mijoter pendant une heure environ. Eventuellement, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
Servez avec du riz ou des pommes de terre.
Bon appétit.
Ce plat sera encore meilleur réchauffé.
