Menu à 4 petites mains : Riz complet aux petits pois et boulettes en sauce tomate
Ingrédients
- 1 steak haché surgelé bio
- 200g de petits pois surgelés extra-fins bio
- 60 g de riz complet bio
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon tige
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- Sel poivre en option
Préparation
Définition, puis distribution des rôles et des postes. Que chacun en profite : Découpage des oignons et de l’ail, fabrication des boulettes, effleurage du thym frais… L’adulte supervise et conseille
L’adulte divise le steak haché en 8 et le met à décongeler au micro-ondes. les enfants forment les boulettes dans la paume de la main. Réserver
Laver le riz le mettre à cuire 20 minutes avec 2 à 3 volumes d’eau, avec une pincée de sel.
Peser les petits pois, en supervision. Réserver
Diviser l’oignon en 2. Les enfants pourront en ciseler chacun une moitié. De même pour l’ail et le thym
Ouvrir la petite boîte de tomates, prélever 1/3 du contenu. Réserver
Cuisson des boulettes : Déposer les boulettes dans une cocotte, avec 2 cuillères à soupe d’eau. À feu doux. Couvrir. Attendre en écoutant le bruit de la viande qui rissole avant de l’ouvrir. La viande aura rendu suffisamment de gras pour la recette.
Ajouter l’oignon frais ciselé et l’ail haché. Remuer, chacun son tour en veillant à ce que cela ne brûle pas.
Ajouter la tomate et le thym. Couvrir. Laisser compoter à feu doux
S’occuper du riz. Il est cuit. Égoutter au besoin. Ajouter les petits pois encore glacés. Couvrir. Prolonger la cuisson quelques minutes, le temps de réchauffer les petits pois.
Goutter le jus de viande avec les enfants. Au besoin, ajouter une pincée de sel et un tour de poivre à la sauce tomate.
Dressage : chacun dresse l’assiette de son voisin. Déguster chaud avec un grand verre d’eau.
Définition, puis distribution des rôles et des postes. Que chacun en profite : Découpage des oignons et de l’ail, fabrication des boulettes, effleurage du thym frais… L’adulte supervise et conseille
L’adulte divise le steak haché en 8 et le met à décongeler au micro-ondes. les enfants forment les boulettes dans la paume de la main. Réserver
Laver le riz le mettre à cuire 20 minutes avec 2 à 3 volumes d’eau, avec une pincée de sel.
Peser les petits pois, en supervision. Réserver
Diviser l’oignon en 2. Les enfants pourront en ciseler chacun une moitié. De même pour l’ail et le thym
Ouvrir la petite boîte de tomates, prélever 1/3 du contenu. Réserver
Cuisson des boulettes : Déposer les boulettes dans une cocotte, avec 2 cuillères à soupe d’eau. À feu doux. Couvrir. Attendre en écoutant le bruit de la viande qui rissole avant de l’ouvrir. La viande aura rendu suffisamment de gras pour la recette.
Ajouter l’oignon frais ciselé et l’ail haché. Remuer, chacun son tour en veillant à ce que cela ne brûle pas.
Ajouter la tomate et le thym. Couvrir. Laisser compoter à feu doux
S’occuper du riz. Il est cuit. Égoutter au besoin. Ajouter les petits pois encore glacés. Couvrir. Prolonger la cuisson quelques minutes, le temps de réchauffer les petits pois.
Goutter le jus de viande avec les enfants. Au besoin, ajouter une pincée de sel et un tour de poivre à la sauce tomate.
Dressage : chacun dresse l’assiette de son voisin. Déguster chaud avec un grand verre d’eau.
