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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etaler la pâte brisée dans un moule rond.

  3. Dans une grande casserole, faire bouillir le lait et la moitié du sucre avec la gousse de vanille fendueet grattée.

  4. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le reste du sucre. Quand le mélange commence à blanchir, ajouter progressivement la Maïzena tout en fouettant vivement.

  5. Quand le lait bout, le verser sur le mélange aux oeufs tout en fouettant.

  6. Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire env. 3min en mélangeant énergiquement avec un fouet.

  7. Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pour 40min. Laisser le flan refroidir complètement avant de démouler et de le réfrigérer au moins 1h.

  8. Accompagner le flan d'un peu de fruits pour encore plus de fraîcheur. Pour nous ce fut des fraises mais vous pouvez utiliser ceux de votre choix.

  9. Bon appétit !!!

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