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Ingrédients

Préparation
  1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet (11mn dans de l’eau bouillante).

  2. Egouttez et déposez dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, salez et poivrez, mélangez l’ensemble.

  3. Coupez le melon, enlevez les graines avec une cuillère. Prélevez la chair du melon en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

  4. Lavez et séchez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en petits dés et les tomates cerises en deux.

  5. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier, remuez délicatement. Ajoutez la menthe ciselée, rectifiez l’assaisonnement.

  6. Placez au réfrigérateur au moins une heure, dégustez bien frais.

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