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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 220 C, recouvrir une plaque de papier aluminium. Bien laver les patates douces en les frottant, ne pas les éplucher et les couper en deux.

  2. Déposer la patate douce sur une planche à découper et placer de chaque côté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois). A l’aide d’un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu’au bout d’où le fait d’utiliser des baguettes) le but étant d’obtenir de fins éventails.

  3. Déposer les patates douces sur la plaque et arroser de d’huile d’olive. Saupoudrer généreusement avec l'ail, le paprika et la coriandre.

  4. Enfourner pour 30 mn environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Servir immédiatement en accompagnement avec viande ou poisson de votre choix.

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