Bon marché
30 minutes
Facile
3 Personne(s)
Tartelettes d’asperges vertes et violettes
Ingrédients
- 1 pâte brisée fine
- 6 asperges (3 vertes et 3 violettes)
- 1 bouquet de basilic
- 100 g de Ricotta
- 2 citrons bio
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- Poivre blanc concassé
- Une décoration de votre choix
- (pour moi, fraises des bois)
Préparation
Découper des cercles de pâte brisée, cuire et dorer au four, à 180° C Parallèlement, laver, peler puis cuire les asperges à la vapeur, suivant la consistance qui vous plaît (pour moi croquante). Égoutter, découper en tronçons, réserver au froid.
Écraser la Ricotta avec l’huile d’olive le jus et le zeste d’un citron. Saler poivrer. Réserver au froid dans une poche à douille.
Laver le basilic. Effeuiller et bien sécher les feuilles.
Dressage des tartelettes Déposer des petits paquets la ricotta sur les cercles de pâte brisée. Intercaler des tronçons d’asperges et des feuilles de basilic.Installer au sommet votre décoration. Servir aussitôt.
Se déguste autant en entrée qu’en buffet dînatoire…. Bon appétit !
Découper des cercles de pâte brisée, cuire et dorer au four, à 180° C Parallèlement, laver, peler puis cuire les asperges à la vapeur, suivant la consistance qui vous plaît (pour moi croquante). Égoutter, découper en tronçons, réserver au froid.
Écraser la Ricotta avec l’huile d’olive le jus et le zeste d’un citron. Saler poivrer. Réserver au froid dans une poche à douille.
Laver le basilic. Effeuiller et bien sécher les feuilles.
Dressage des tartelettes Déposer des petits paquets la ricotta sur les cercles de pâte brisée. Intercaler des tronçons d’asperges et des feuilles de basilic.Installer au sommet votre décoration. Servir aussitôt.
Se déguste autant en entrée qu’en buffet dînatoire…. Bon appétit !
Avis de consommateurs
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