Charlotte au fraises carrée
Ingrédients
- 4 feuilles de gélatine
- 750 g de fraises 5 pour la déco
- 300 g de fromage blanc avec 20% de matière grasse
- 3 blancs d oeufs
- 50 g de sucre
- 48 biscuits à la cuillères
Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l eau froide
Rincer les fraises , les équeuter et les mixer pour obtenir un coulis
Garder du coulis pour imbiber les biscuits
Mettre un peu de coulis à chauffer et hors du feu ajouter la gelatine bien essorer
Fouetter le fromage blanc avec le reste de coulis puis ajouter la preparation a la gélatine
Monter les blanc en neige en versant le sucre en trois fois
Incorporer délicatement les blancs en neige a la preparation de fraises
Couper le bas des biscuits qui vont tapisser les bords du moule
Tapisser l intérieur du moule ainsi que le bas avec les biscuits imbibés de coulis de fraise (ajouter un peu d eau au coulis)
Verser la moitié de la mousse recouvrir de biscuits imbibés puis verser le reste de mousse
Reserver minimum 4 heures au frais, une nuit c est parfait
Le lendemain décorer avec les fraises démouler
Et voilà comment epater votre famille ou vos amis
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l eau froide
Rincer les fraises , les équeuter et les mixer pour obtenir un coulis
Garder du coulis pour imbiber les biscuits
Mettre un peu de coulis à chauffer et hors du feu ajouter la gelatine bien essorer
Fouetter le fromage blanc avec le reste de coulis puis ajouter la preparation a la gélatine
Monter les blanc en neige en versant le sucre en trois fois
Incorporer délicatement les blancs en neige a la preparation de fraises
Couper le bas des biscuits qui vont tapisser les bords du moule
Tapisser l intérieur du moule ainsi que le bas avec les biscuits imbibés de coulis de fraise (ajouter un peu d eau au coulis)
Verser la moitié de la mousse recouvrir de biscuits imbibés puis verser le reste de mousse
Reserver minimum 4 heures au frais, une nuit c est parfait
Le lendemain décorer avec les fraises démouler
Et voilà comment epater votre famille ou vos amis
