Cake brioché d eté
Ingrédients
- 500 g de brioche rectangulaire
- 200 g de myrtilles
- 200 g de mures
- 200 g de fraises
- 150 g de sucre glace
- 5 feuilles de gelatine
Préparation
Decouper grossièrement les fruits rouges après les avoir lavés
Dans un saladier mélanger les fruits rouges avec le sucre
Mettre les feuilles de gelatine à tremper dans de l eau froide
Faire chauffer les fruits 5 minutes
Hors du feu essorer la gélatine et l incorporer aux fruits bien faire dissoudre complétement
Laisser refroidir
Tapisser le moule à cake de film etirable
Couper la croute de la brioche si il y en a
Tapisser le fond et les bords du moule avec les tranches de brioches
Enlever le jus des fruits et le réserver au frais
Verser la moitié des fruits dur la brioche
Recouvrir de brioche et verser le reste de fruits
Finir par des tranches de brioche
Rabattre le film etirable , tasser un peu et mettre au frais 12h
Au bout de 12 h démouler le cake et etaler le jus rpaissis deçu
Decorer avec des fruits
Bonne dégustation
Decouper grossièrement les fruits rouges après les avoir lavés
Dans un saladier mélanger les fruits rouges avec le sucre
Mettre les feuilles de gelatine à tremper dans de l eau froide
Faire chauffer les fruits 5 minutes
Hors du feu essorer la gélatine et l incorporer aux fruits bien faire dissoudre complétement
Laisser refroidir
Tapisser le moule à cake de film etirable
Couper la croute de la brioche si il y en a
Tapisser le fond et les bords du moule avec les tranches de brioches
Enlever le jus des fruits et le réserver au frais
Verser la moitié des fruits dur la brioche
Recouvrir de brioche et verser le reste de fruits
Finir par des tranches de brioche
Rabattre le film etirable , tasser un peu et mettre au frais 12h
Au bout de 12 h démouler le cake et etaler le jus rpaissis deçu
Decorer avec des fruits
Bonne dégustation
