Fournée de légumes au jambon sec
Ingrédients
- 3 œufs
- 60 g jambon sec (ici, pata negra )
- 150 g de fromage blanc
- 250 g de pommes de terre
- 2 petits poireaux bien tendres
- 1 botte d’oignons nouveaux
- Quelques brins d’herbes fines
- Poivre du moulin (ou piment d’Espelette)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Panure et gruyère râpé (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Laver, frotter (ou bien gratter) et découper les pommes de terre en quartiers. Les déposer dans une poêle avec l’huile d’olive couvrir, laisser rissoler à feu doux. Dès qu’elles sont presque cuites, ajouter les oignons, puis les poireaux finement hachés. Déposer par-dessus les tranches de jambon. Éteindre le feu Couvrir. Laisser suer et refroidir la préparation.
Effeuiller, découper les herbes fines.Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, et le fromage blanc, ajouter les herbes.
Huiler un plat au pinceau. Y verser la poêlée, répartir le jambon détaillé en plusieurs morceaux. Verser par-dessus le contenu du saladier.
Si telle est votre option, saupoudrer toute la surface de chapelure et gruyère râpé.Enfourner une dizaine de minutes, à four chaud. je n’ai pas choisi cette option, trop riche pour moi.
Servir immédiatement, avec deux bons tours de poivre, ou une pincée de piment d’Espelette. Une part de crudité à côté passera bien. Régalez vous !
Préchauffer le four à 200°C. Laver, frotter (ou bien gratter) et découper les pommes de terre en quartiers. Les déposer dans une poêle avec l’huile d’olive couvrir, laisser rissoler à feu doux. Dès qu’elles sont presque cuites, ajouter les oignons, puis les poireaux finement hachés. Déposer par-dessus les tranches de jambon. Éteindre le feu Couvrir. Laisser suer et refroidir la préparation.
Effeuiller, découper les herbes fines.Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, et le fromage blanc, ajouter les herbes.
Huiler un plat au pinceau. Y verser la poêlée, répartir le jambon détaillé en plusieurs morceaux. Verser par-dessus le contenu du saladier.
Si telle est votre option, saupoudrer toute la surface de chapelure et gruyère râpé.Enfourner une dizaine de minutes, à four chaud. je n’ai pas choisi cette option, trop riche pour moi.
Servir immédiatement, avec deux bons tours de poivre, ou une pincée de piment d’Espelette. Une part de crudité à côté passera bien. Régalez vous !
