Bouchées gourmandes sur canapé rouge et doré
Ingrédients
- Moules précuites
- 1 Pâte brisée
- Tomates de taille moyenne
- Gruyère râpé
- Quelques brins d’herbes fines
Préparation
Découper des cercles de pâte brisée. À vous de définir le diamètre (7 cm pour moi). Bien adapté aux rondelles entières de tomate. Et si ça tient entre les doigts, ce sera plus convivial et évitera la vaisselle.
Les cuire à 180 sec sur une plaque tapissée de apparier cuisson, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée (inutile de les passer à l’oeuf).Les sortir du four attendre que cela refroidisse un peu.
Déposer sur chacun des cercles une tranche de tomate bien mûre. Parsemer de petites feuilles de thym frais. Bien serrer les moules entières sur la rondelle de tomate.
Ajouter une cuillère à café de gruyère râpé . Remettre au four, fonction grill, durant quelques minutes pour obtenir le croustillant qui vous convient. En 5 minutes c’est prêt.
Servir dans la foulée, avec un brin d’herbe fine (fenouil, coriandre, aneth, persil…)
Conseils :
. la tomate étant très mûre, les tranches doivent être très fines. Il ne faudrait pas détremper la pâte ( cf. Le visuel croqué)
. Cuire la pâte à l’avance vous permettra d’être disponible au moment de l’apéro, avec vos convives.
Découper des cercles de pâte brisée. À vous de définir le diamètre (7 cm pour moi). Bien adapté aux rondelles entières de tomate. Et si ça tient entre les doigts, ce sera plus convivial et évitera la vaisselle.
Les cuire à 180 sec sur une plaque tapissée de apparier cuisson, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée (inutile de les passer à l’oeuf).Les sortir du four attendre que cela refroidisse un peu.
Déposer sur chacun des cercles une tranche de tomate bien mûre. Parsemer de petites feuilles de thym frais. Bien serrer les moules entières sur la rondelle de tomate.
Ajouter une cuillère à café de gruyère râpé . Remettre au four, fonction grill, durant quelques minutes pour obtenir le croustillant qui vous convient. En 5 minutes c’est prêt.
Servir dans la foulée, avec un brin d’herbe fine (fenouil, coriandre, aneth, persil…)
Conseils :
. la tomate étant très mûre, les tranches doivent être très fines. Il ne faudrait pas détremper la pâte ( cf. Le visuel croqué)
. Cuire la pâte à l’avance vous permettra d’être disponible au moment de l’apéro, avec vos convives.
