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Ingrédients

Préparation
  1. Plat typique de Lombardie, au 17éme siècle, les personnes qui travaillaient dans les moulins à Riz, étaient appelés des " pilotes". Plat aux couleurs de l'Italie, Vert , Blanc, Rouge.

  2. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon dans de l'eau. Versez le riz en pluie. Laissez frémir 12 m. Pour un bon Risotto, le riz doit être Al Denté, ce qui veut dire que les grains doivent se séparer les uns des autres.

  3. Pendant ce temps, faites griller, les saucisses à la poêle sans matière grasse, Faites revenir l'ail dans une noix de beurre. Versez vos champignons égouttés dans la poêle et l'ail, laisser cuire 6 m.

  4. Lorsque le riz est cuit, ajoutez vos champignons cuits, les saucisses coupées en petites rondelles

  5. Salez/Poivrez/ Persillez

  6. Déposez votre Risotto Alla Pilotas, dans vos ramequins, ajoutez quelques feuilles de menthe, et parsemez de Parmesan.

  7. Décorez votre plat de service, servez bien chaud.

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