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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger dans un bol 45 g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de sucre et une cuillère de Limoncello. Une fois le mélange fait mettre la préparation au frigo.

  2. Pour faire le gâteau de riz, mélanger 60 g de farine de riz gluant, 30 g de sucre glace et 100 ml d’eau jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

  3. Mettre la préparation au micro-onde 1 minute et mélanger à l'aide d'une spatule. Répétez 3 fois. La dernière fois, mettre seulement 30 secondes au micro-onde.

  4. Travailler la pâte avec de la maïzena pour qu'elle ne soit plus collante.

  5. Séparer ensuite votre pâte en 6, aplatir légèrement avec vos doigts avant d'ajouter la garniture. Refermer ensuite en pinçant bien la pâte, et rouler ensuite pour faire de petites boules.

  6. Rouler les boules dans la farine de riz et les installer joliment dans une assiette décorée avec de la chantilly maison au mascarpone.

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