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Ingrédients

Préparation
  1. Préparez la boisson chocolat et laissez refroidir

  2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux

  3. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse

  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation (je me sers du robot pâtissier c'est plus rapide et résultat parfait)

  5. Trempez les Spéculoos dans le chocolat rapidement et disposez-les dans le fond d’un plat carré de préférence

  6. Recouvrez le fond du plat de Spéculoos. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.

  7. Déposez de nouveau des biscuits imbibés de chocolat sur la crème et recouvrez de crème

  8. Terminez par une couche de Spéculoos (on compte 3 couches de 15 biscuits à chaque fois)

  9. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6h, l’idéal étant 12h (je le réalise la veille c'est impeccable) et au moment de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre (surtout pas avant!)

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