Bon marché
10 minutes
Facile
4 Personne(s)
Panna cotta à l\'agar-agar
Ingrédients
- 50 cl de lait demi écrémé
- 50 cl de crème liquide entière à 30%
- 20 g de sucre vanillé
- 30 g de sucre en poudre
- 7 g d'agar-agar
Préparation
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
Mettre la casserole sur le feu et amener à ébullition.
Dès les premiers bouillons, ajouter l’agar agar, et laisser cuire 2 minutes environ en remuant au fouet.
Éteindre le feu puis verser cette préparation dans des ramequins individuels
Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum. La Panna Cotta est très liquide au début, puis elle va se gélifier en refroidissant.
Quand les Panna Cotta sont bien prises (au bout de 3 heures), on peut verser sur le dessus un peu de coulis (framboise, caramel, etc.). Servir ou réserver au frais jusqu’au service.
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
Mettre la casserole sur le feu et amener à ébullition.
Dès les premiers bouillons, ajouter l’agar agar, et laisser cuire 2 minutes environ en remuant au fouet.
Éteindre le feu puis verser cette préparation dans des ramequins individuels
Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum. La Panna Cotta est très liquide au début, puis elle va se gélifier en refroidissant.
Quand les Panna Cotta sont bien prises (au bout de 3 heures), on peut verser sur le dessus un peu de coulis (framboise, caramel, etc.). Servir ou réserver au frais jusqu’au service.
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