Panna cotta sans gélatine ni agar agar
Ingrédients
- - 60 g de sucre
- - 60 cl de crème fraîche liquide entière
- - 6 blancs d'oeufs
- - coulis de framboise
- - 1 gousse de vanille
Préparation
Dans une casserole mettez la crème liquide et poser la sur le feu jusqu'à ébullition et couper le feu
Coupez la gousse de vanille et gratter la gousse et mettez les graines dans la crème , mélanger et laisse 10 mn pour infusion
Allumez le four à 120°, dans un grand plat à lasagne mettez de l'eau jusquà sa moitié et enfournez le
Dans un saladier mettez les blancs d'oeufs et le sucre et mélanger, il ne faut pas que le mélange mousse, puis ajoutez la crème petit à petit en mélangeant délicatement, verser le mélange dans les verrines, placez les dans le plat à lasagne, enfourner et laisser cuire pendant 45 mn
Arrêtez le feu et laisser les refroidir dans le four pendant au moins 20 mn puis hors le four 20 mn , puis mettez les dans le frigo pendant 3 h minimum
Pour servir ajoutez le coulis de framboise, bon appétit
Dans une casserole mettez la crème liquide et poser la sur le feu jusqu'à ébullition et couper le feu
Coupez la gousse de vanille et gratter la gousse et mettez les graines dans la crème , mélanger et laisse 10 mn pour infusion
Allumez le four à 120°, dans un grand plat à lasagne mettez de l'eau jusquà sa moitié et enfournez le
Dans un saladier mettez les blancs d'oeufs et le sucre et mélanger, il ne faut pas que le mélange mousse, puis ajoutez la crème petit à petit en mélangeant délicatement, verser le mélange dans les verrines, placez les dans le plat à lasagne, enfourner et laisser cuire pendant 45 mn
Arrêtez le feu et laisser les refroidir dans le four pendant au moins 20 mn puis hors le four 20 mn , puis mettez les dans le frigo pendant 3 h minimum
Pour servir ajoutez le coulis de framboise, bon appétit
