Tourte riche en champignons bruns
Ingrédients
- 500 g de champignons bruns
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 2 échalottes
- 1 pâte brisée
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 4 oeufs
- poivre, curcuma, muscade
- 60 g de fromage râpé
Préparation
Foncer la pâte brisée (maison ou achetée) dans un moule à tarte et la garder au frais.
Faire suer les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive
Couper le bout des pieds de champignons, les essuyer, les couper en tranches, les faire colorer quelques minutes dans la poêle, ajouter l'assaisonnement et stopper la cuisson.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers, ajouter la crème jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Sortir la pâte à tarte, frotter légèrement le fond d'un peu de farine (facultatif) et verser les champignons égouttés puis l'appareil crémeux.
Préchauffer le four Th6
Saupoudrer d'un peu de fromage de votre choix.
Enfourner 35 minutes et stopper dès que la tourte est suffisamment colorée.
A consommer de suite pour un souper ou en petites parts pour une entrée.
Foncer la pâte brisée (maison ou achetée) dans un moule à tarte et la garder au frais.
Faire suer les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive
Couper le bout des pieds de champignons, les essuyer, les couper en tranches, les faire colorer quelques minutes dans la poêle, ajouter l'assaisonnement et stopper la cuisson.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers, ajouter la crème jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Sortir la pâte à tarte, frotter légèrement le fond d'un peu de farine (facultatif) et verser les champignons égouttés puis l'appareil crémeux.
Préchauffer le four Th6
Saupoudrer d'un peu de fromage de votre choix.
Enfourner 35 minutes et stopper dès que la tourte est suffisamment colorée.
A consommer de suite pour un souper ou en petites parts pour une entrée.
