Bon marché
35 minutes
Facile
2 Personne(s)
Velouté de carottes aux noisettes du Piémont, Bruschetta de petits légumes
Ingrédients
- 3 carottes
- 750 ml d'eau
- 1 bouillon cube
- 5 cl de crème liquide
- 2 feuilles de menthe
- 30 g de noisettes du Piémont
- 2 bruschettas
- 1 avocat
- 2 oeufs
- légumes (radis, petits pois, oignon, courgette)
- sel
- poivre
Préparation
Préparer le velouté en faisant cuire les carottes 25 mn dans l'eau bouillante, avec le sel, le poivre, le bouillon cube
Mixer le tout, ajouter la crème liquide, et au moment de servir parsemer de feuilles de menthe ciselée et de noisettes concassées
Ecraser l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse, saler et en tartiner les bruschettas
Garnir les bruschettas avec les petits légumes frais (radis, petits pois, oignons, courgette)
Faire cuire les oeufs 4 minutes dans l'eau bouillante, écaler et déposer délicatement sur les bruschettas. C'est prêt!
Préparer le velouté en faisant cuire les carottes 25 mn dans l'eau bouillante, avec le sel, le poivre, le bouillon cube
Mixer le tout, ajouter la crème liquide, et au moment de servir parsemer de feuilles de menthe ciselée et de noisettes concassées
Ecraser l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse, saler et en tartiner les bruschettas
Garnir les bruschettas avec les petits légumes frais (radis, petits pois, oignons, courgette)
Faire cuire les oeufs 4 minutes dans l'eau bouillante, écaler et déposer délicatement sur les bruschettas. C'est prêt!
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